¿Cómo preparar un mousse de limón?
Este clásico es la mejor opción para lucirte en este día de la madre, te mostramos cómo hacerlo en muy sencillos pasos. ¡No te lo pierdas!
¡No te olvides de enfriarlo bien!
Ingredientes
1/2 taza de jugo de limón
1 1/2 tazas de agua
1/2 taza de azúcar morena
3/4 de taza de maicena disuelta en 1/2 taza de agua
3 huevos (separados en yemas y claras)
1/2 taza de miel
Una pizca de sal
Ralladura de dos limones
Preparación
Hervir en una olla una taza de agua junto con la ralladura de los limones. Aparte disolver la maicena en media taza de agua y agregarle la miel. Incorporar esta preparación al agua hirviente y revolver enérgicamente. Luego agregar la pizca de sal. Cocinar toda la preparación durante 2 minutos.
Licuar aparte las tres yemas con el jugo de limón e incorporarlas a la primera preparación hasta que rompa el hervor, cuidando que no se corten y batiendo continuamente. Entibiar lentamente esta preparación.
Batir las claras a nieve. Hacer un almíbar con la media taza de azúcar y tres cucharadas de agua e incorporarlo a las claras batiendo rápidamente. Volcar la mezcla anterior, ya tibia, sobre las claras. Colocar en copas y enfriar en la heladera por un hora.
y listo, a disfrutar.