Traigan el postre presenta hoy:

Tres pasteles para un solo amor

No queríamos que te quedaras sin opciones para este día de la madre, y cómo no logramos decidirnos te presentamos tres pasteles para lucirte en su día: Pastel de Limón, Pastel de Manzanas y Pastel de Manzana y Avena. Simple y ríquisimo. ¡Probalas!

¿Con qué pastel te quedás?

Pastel de limón

Masa:

2 ½ tazas de harina común

5 cucharadas de agua fría

2 ½ cucharadas de aceite

Crema

¾ taza de jugo de limón

2 tazas de agua

1 ½ tazas de azúcar

½ taza de maicena

2 cucharadas de ralladura de limón y de naranja

2 yemas

2 claras

1 cucharadita de manteca o margarina

Preparación:

En un bol colocar el aceite, el agua y la harina. Mezclar y amasar hasta obtener una masa tierna. Una vez estirada, forrar un molde de 22 cm de diámetro, pinchar bien con un tenedor todo el fondo y los costados de la tarta. Cocinar en horno moderado. Dejar enfriar antes de rellenar.

En una ollita colocar el agua, la maicena, una taza de azúcar y las ralladuras de limón y naranja. Poner al fuego y revolver hasta que espese. Dejar hervir 2 minutos y retirar del fuego. Agregar el jugo de limón batido con las yemas de huevo. Batir enérgicamente para que no se coagulen las yemas. Agregar la manteca y rellenar la masa del pastel.

Batir aparte las claras y cuando estén a punto de nieve agregar ½ taza restante de azúcar. Colocar este merengue sobre la crema de limón cubriendo bien el pastel. Llevar al horno muy suave hasta que el merengue esté bien seco y apenas dorado, durante aproximadamente 30 minutos.

Y listo, a disfrutar.

Pastel de manzana

ingredientes

4 manzanas verdes grandes

2 discos de masa para pastel

1 cucharada de maicena

Ralladura de una naranja

Jugo de una naranja

Edulcorante o miel a gusto

Preparación:

Forrar el molde con un disco de masa. Aparte pelar y cortar las manzanas en rodajas finas. Agregar el jugo, la ralladura, el edulcorante (o miel) y la maicena.

Disponer el relleno y cubrir con el otro disco. Pintar con huevo batido, con el agregado de unas gotas de miel.

Simple ¿no?

Pastel de manzana y avena

Ingredientes:

1 taza de avena arrollada

1 kg de manzanas verdes

½ cucharadita de canela

100 g de manteca o margarina

1 ¼ tazas de azúcar

Crema batida a gusto

Preparación:

Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas bien finitas. Colocarlas en un molde para horno que a la vez se pueda llevar luego a la mesa. Mezclar un ¼ taza de azúcar con la canela y espolvorear sobre las manzanas. Aparte formar migas con el azúcar restante, la avena cruda y la manteca. Colocar esta preparación sobre las manzanas y llevar a horno moderado hasta que se doren. Servir frías.

Si lo desea, puede servir con un copete de crema batida.

Ahora sí, ¡Que lo disfrutes!